Resep Kalio Hati (Masakan Padang)

Resep kalio hati. Masakan yang terbuat dari bahan utama hati ini sangat nikmat sekali. Padang memang terkenal dengan cita rasa makanannya yang mantap dan sangat cocok bagi lidah orang indonesia. Apabila anda ingin merasakan kelezatan masakan padang di rumah maka sebaiknya mencoba menerapkan resep salah satu masakan khas padang yang bernama kalio hati ini. Berikut adalah bahan yang perlu anda persiapkan serta langkah-langkah membuatnya.

Bahan :
1/2 kg hati sapi
1 buah kelapa

Bumbu :
1 1/2 ons cabe merah
5 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 ruas jari laos
1/2 ruas jari kunyit
garam secukupnya
1 helai daun kunyit
1/2 batang sereh
1/2 ruas jari jahe

Cara membuatnya :
- Cuci hati dan potong-potong sebesar dadu kurang lebih 1 1/2 - 2 ruas jari
- Haluskan bumbu, kecuali daun sereh dan daun kunyit
- Parut kelapa, peras santan kentalnya
- Didihkan santan dan bumbu-bumbu. Aduk-aduk terus sampai mendidih agak kental dan berminyak.
- Masukkan hati
- Aduk-aduk, setelah 15 sampai dari 20 menit hingga santan menjadi kental dan berminyak. Angkatlah.
- Hidangkan dalam piring yang cekung.